07
2024
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03
食材配送存在哪些問(wèn)題
作者：
隨著(zhù)現在食堂業(yè)務(wù)的不斷發(fā)展，可以說(shuō)對于食材的需求量也是在不斷的增加的，而在目前的食材配送上主要還是會(huì )存在一些問(wèn)題，下面小編就帶大家一起來(lái)了解一下。
一、從業(yè)工作人員的文化知識素養層次不齊
從業(yè)人員幾乎我們可以說(shuō)是24小時(shí)連續工作，他們自己需要學(xué)生每天去市場(chǎng)經(jīng)濟采購各類(lèi)企業(yè)產(chǎn)品，而接單、分揀和配送問(wèn)題也是每天工作的必要研究?jì)热?。這就意味著(zhù)從業(yè)人員是很辛苦的，對公司發(fā)展來(lái)說(shuō)，人員工資就是具有很大影響成本開(kāi)支，另一重要方面，從業(yè)人員對于一般傳統文化生活水平不高，食材配送服務(wù)作為是一個(gè)社會(huì )勞動(dòng)密集型的行業(yè)，從業(yè)人員是很難能夠用價(jià)值觀(guān)去管理。管理者只能靠嚴格的規章制度來(lái)約束員工個(gè)人行為。
二、配送商的成本費用過(guò)高
根據數據分析，食品配送項目的主要成本包括：采購成本為58%，人員工資為10%，商品采購一般需要在凌晨時(shí)間，然后需要進(jìn)行倉儲加工，分揀配送環(huán)節，在傳統的運營(yíng)模式下人工成本高，難以實(shí)現成本控制;食品消耗5%：新鮮蔬菜水果由于季節，溫度不同，難以?xún)Υ?，容易發(fā)黃，出水，發(fā)干，發(fā)黑，顧客在滿(mǎn)足和接受時(shí)難以接收;商超租金：9%及其他一些費用。 這意味著(zhù)分銷(xiāo)商必須先支付一個(gè)月80%以上的費用，對于資金不足的分銷(xiāo)商來(lái)說(shuō)，想要擴大經(jīng)營(yíng)就更困難了!
三、物流配送的及時(shí)性和安全性不高
鮮活農產(chǎn)品基地一般是離城市遠的，需要提前預約提前一天開(kāi)始，第二天早上將新鮮訂單揀選配送，以確保農產(chǎn)品無(wú)論是質(zhì)量。分布，易于在農業(yè)損失：由于擠壓，碰撞，水果和蔬菜容易爛擠壓，變形的分配過(guò)程，讓客戶(hù)將有更多的時(shí)間來(lái)接受投訴，甚至造成單量減少。
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